여름 상하기 쉬운 식재료와 관리 방법

자연식은 건강하지만, 보존제를 사용하지 않기 때문에 여름에는 더욱 취약합니다. 기온이 오르고 습도가 높아지면 채소, 곡류, 발효식품 등도 쉽게 상할 수 있어요. 이번 글에서는 여름에 특히 부패에 취약한 자연식 재료 7가지와 그에 맞는 보관법을 정리해드립니다.

🥗 여름철 부패 주의! 자연식 식재료 TOP7

1️⃣ 두부

단백질 풍부 → 세균 번식 빠름 → 물에 담가 보관 + 매일 물 교체

2️⃣ 나물류 (시금치, 숙주 등)

수분 함량 높아 쉽게 부패 → 삶은 후 수분 제거 + 밀폐용기

3️⃣ 과일 (수박, 참외 등)

당분 많고 수분 풍부 → 자른 후 바로 냉장 보관, 2일 이내 섭취

4️⃣ 발효식품 (된장, 청국장)

고온에 맛 변질 우려 → 뚜껑 꼭 닫고 서늘한 곳 보관

5️⃣ 귀리, 잡곡

벌레 발생 우려 → 햇빛 피하고 밀폐하여 냉장 보관

6️⃣ 생견과류

산패 빠름 → 개봉 후 냉동 보관 추천

7️⃣ 생잎 채소 (상추, 깻잎 등)

금방 시들고 무름 → 키친타월 + 밀폐봉투

🧊 보관 시 주의사항

• ❌ 세척 후 바로 밀폐 → 수분으로 곰팡이 유발
• ✔ 보관 전 물기 완전 제거
• ✔ 냉장고 과밀 X → 통풍 유지 필요

📌 자연식 라이프 지키는 보관 습관

• 📅 구입 후 3일 내 섭취 원칙
• 🧼 손 닿기 전 미리 분할 저장
• 🌿 식초수로 헹군 후 자연 건조 → 저장력 ↑

여름철 건강한 식사는 ‘무엇을 먹느냐’보다 ‘어떻게 관리하느냐’가 더 중요합니다. 자연식 재료는 더욱 민감한 만큼, 정확한 보관법이 생명을 좌우합니다. 오늘부터 실천해보세요!

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